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2022-07-11

2022-06-30 17:18 聯合報／ 記者林宛諭／彰化即時報導   彰化縣二水鄉有一群農民和產業達人組成在地數位群聚，他們還有一個很炫的名字「土瓦特」，原來就是Two water二水的直接英譯，未來要加強農民與在地產業的數位行銷，今天第一場網路直播即將於晚間7時登場，看農民直播介紹在地農產和美食，還要送好禮。 二水鄉二八水觀光商圈理事長郭燉論也是「土瓦特」召集人，他說，「土瓦特」數位群聚參加經濟部的輔導計畫，要加強在地產業行銷，成員包括呂底亞咖啡館、大丘園休閒農場、品飯屋稻米觀光工廠、日華養蜂場、二八水麵線行、生產絲瓜的水之鄉、桃子美食館、八堡圳農產行、蓮荷果美食館、盈宏工業社。 郭燉論說，二水鄉物產豐富，「土瓦特」的成員有推動友善耕種的農民、有得過全國冠軍的總舖師，也希望透過食農教育將二水的農產介紹給大家認識，尤其要建立數位平台行銷，農民也要跟上時代腳步，讓消費者透過網路就可和產地直接連結，得到最好的服務，並將推動農村體驗旅行，讓遊客體驗傳統農村美好的慢活記憶與感動。   今晚7點「土瓦特」臉書網站將首次開直播，首集介紹團隊成員，並以絲瓜為主題，成員水之鄉主要生產絲瓜、栗子南瓜、絲瓜絡，今晚要跟大家介紹如何選最新鮮的絲瓜、怎麼種出好吃的絲瓜、絲瓜水是怎麼採收的。 郭燉論說，未來每周都會有不同的主題讓成員發揮，下周預計由冠軍總舖師桃山美食來介紹辦桌美食，而今天的直播還會有call in送好禮，大邱園將提供手工香皂等做為小禮物，歡迎大家收看，並來聽聽農民的甘苦談。 二水鄉今年成立的「土瓦特」數位群聚成員包括有農民和在地產業達人，今晚首次在臉書直播，將介紹在地產業，還送好禮。圖／翻攝自臉書 郭燉論推廣農村旅遊及食農教育。圖／郭燉論提供 二水鄉今年成立的「土瓦特」數位群聚成員包括有農民和在地產業達人，將透過數位化行銷在地產業。圖／郭燉論提供

2022-07-12

大部分的女人都喜歡自己的膚色白皙亮麗，而過了30歲的女人希望自己能凍齡抗老；很多人可能不知道，要達到這目標不用花很多錢，在廚房裡天然又便宜的絲瓜就有這樣的功效。 本文綜合台灣財團法人癌症基金會與其他資料彙整列出絲瓜在滋潤肌膚、美白祛斑、抗皺與抵抗癌症等方面的功效。 絲瓜在不同產地有不同叫法如，粵瓜、天絲瓜、天羅、蠻瓜、布瓜，菜瓜、水瓜、澎湖絲瓜、角瓜、蛇瓜………等。 絲瓜美白淡斑抗皺 絲瓜味甘性平、消暑涼血、解毒通便；絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素；美白皮膚、消除皮膚斑塊的維生素C；消除皮下斑點，使皮膚變得白而細嫩的維他命B2(核黃素)。 絲瓜可以讓你從裡到外都健康美麗，新鮮絲瓜煮來吃，可以煮成多樣料理，煎、炸、炒、煮湯樣樣可以；絲瓜藤莖切開流出的汁液是「美容水」可當化妝水；用老絲瓜的瓜絡(絲瓜布)刷洗身體與臉部可幫皮膚去角質，讓原本粗糙的皮膚變得滑嫩。 增強免疫力抗癌 絲瓜含干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，增強人體免疫力，亦能抗病毒及抗癌。絲瓜還含有類胡蘿蔔素，維他命C、維他命E、微量硒。絲瓜還有抗氧化作用，可抑制癌細胞成長。 絲瓜含水量達95%，癌症病人在接受化療後沒味口吃不下東西；唾液腺分泌不足患者，如頭頸癌，鼻咽癌病人；放療病人(頭頸部)吃清炒絲瓜或絲瓜湯，滑嫩香甜好入口的特性對化療及放療患者是很好的選擇。 絲瓜對身體的好處 1.豐胸：絲瓜維生素B可促進新陳代謝，有利於雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。 2.絲瓜熱量低、水分高達95%，是糖尿病患首選食材。 3.所含皂甙能強化心肌，止咳化痰，對肺炎雙球菌有抑制作用。 4.絲瓜的葉酸含量10微克/100克，能保護心臟血管的功能。 5.絲瓜含鉀量不高，同時低鈉，長期服用類固醇、利尿劑、瀉藥、過胖者，可吃絲瓜補充鉀還可以減少鈣與鎂從尿中流失，在血管中，血鉀可使收縮壓與舒張壓明顯較低。 6.含木聚糖、木膠、黏液汁、瓜胺酸組合在絲瓜內，除增進食慾，血流暢通，使痰液稀釋，利尿。 買絲瓜時要挑外觀頭與尾勻稱，瓜皮顏色翠綠、花尚未掉落鮮嫩，瓜紋明顯，瓜身堅硬，手感沉重，有彈性者佳。 絲瓜可以做成多種料理，如干貝絲瓜燴豆腐；絲瓜炒海鮮；清炒絲瓜；絲瓜麵線等等。 但是平時手腳冰涼者，容易腹瀉的人不宜多吃；腎功能衰竭限鉀者，吃絲瓜需先燙過，除去鉀離子後再吃。

2022-07-13

林先生廟 有著「台灣大禹」的尊稱  從前從前，施世榜建好八堡圳後，遇上引水入圳的困難，在無計可施之下，出現了一名老人登府向他建議，提供「竹笱」的作法，編織竹籠並在籠內放置石塊，堆疊擺置，接著使用稻草將石縫填補擋住水流，提高水位，引水至水渠中，歷時多年，終於圳水豁然而通，灌溉了彰化縣內萬頃良田，使農作物得以成長豐收。 一位立了大功後，卻未留下姓名就悄然離去的老叟，後人感念其德，建林先生廟來紀念他的德澤。林先生之名的由來相當有意思，人們看這位老叟經常在兩棵大樹下休息，便以雙木為林來尊稱他。  林先生廟為一重檐歇山頂式建築，內供奉傳奇的林先生祿位，左右並配祀開圳有功的施世榜與黃仕卿，本廟曾於民國八年重建，六十四年奉謝東閔主席指示撥款再次重修，每年中元節水利會與施氏後嗣及當地居民均在此祭拜，以感念其開發水利之恩德；由於施氏興修八堡圳水利之功勞最偉大，故彰化農田水利會例年亦撥款給長齡公派下九房施人，輪流主持祭祀。 林先生廟匾額設立於「大正八年」，歷經世代變遷仍未毀損是由於當時施世榜後代有將其收起來，才能保存至今。   來走一趟水圳之路吧！飲水思源，回溯先人篳路藍縷的艱辛。

2022-07-13

坑內坑森林步道 Kengneikeng Forest Trail 「坑內坑森林步道」位於彰化縣二水的受德宮附近，是早期居民前往南投受天宮進香所走的進香古道，民國96年，已經重新整建為坑內坑森林步道，因此步道的出入口分別是位於受德宮與南投名間鄉豐柏路旁的平台，還可依標示繼續走至松柏嶺受天宮。   步道沿途有生態工程展示區、生態觀察區、觀景平臺及豐富的動植物生態，也是健走觀景的好去處，步行單程約50分鐘，還可結合周邊道路規劃出環狀路線。每到三月，此地更是許多人爭相來訪之處，黃艷艷的黃花風鈴木如同煙火在樹梢爆炸，花團錦簇的景像美不勝收，絕對是您不能錯過的絕世美景。   自清代以來，就有平埔族的「東螺社」人於八卦山二水地區居住，過著以漁獵粗耕的生活；之後「漢人」向「東螺社」人租地耕種時，同樣落腳在山麓地帶。其中「坑內坑」位於坑谷與坑谷之間的小坡地因以得名。坑內坑水資源豐富，取水生活容易，此外地勢相對稍高，具防衛功能，遇上豪雨也可避開水患，所以成為先民選擇居住的寶地。   Flatland aborigines of the Dongluo settlement inhabited the Ershuei area of Mt.Bagua in Cing Dynasty days, making their living by hunting, fishing, and simple farming.Then the Han Chinese began renting their land for cultivation, also settling in the foothills here in the Kengneikeng area. Kengneikeng is rich in water resources, making life easy for the inhabitants, and is why the early inhabitants settled here. 資料來源：林務局南投區管理處   步道沿途有生態工程展示區、生態觀察區、觀景平臺及豐富的動植物生態，也是健走觀景的好去處，步行單程約50分鐘，還可結合周邊道路規劃出環狀路線。每到三月，此地更是許多人爭相來訪之處，黃艷艷的黃花風鈴木如同煙火在樹梢爆炸，花團錦簇的景像美不勝收，絕對是您不能錯過的絕世美景。

2022-07-13

八堡圳公園 The Park of Ba-Bao Zhen 八堡圳是一古老的水利設施，灌溉面積達19491公頃，遍及彰化縣十四鄉鎮，佔全縣一半以上的農田用水，濁水溪至此一分為二，成為八堡一圳及二圳，兩圳以八字形分水，八個堡區的水圳，引濁水溪水灌溉彰化平原，其範圍包括了今日彰化縣十八個鄉鎮，可說是清初時期全台灣最大的水圳系統。站在水閘門旁不但可欣賞滾滾濁水洶湧澎湃氣勢之奇觀，更可以在旁邊的八堡圳公園欣賞濁水落日，而公園內設有古老的打水設施，可說是二水鄉當地最寶貴的資產，也是灌溉孕育彰化平原裡最富有生命力的活水源頭。

2022-07-13

二水自行車道  Ershui Bikeway 二水鄉環鄉自行車網絡是近年二水鄉公所致力推展的一個遊賞二水鄉的新興玩法，以悠閒的自行車細細品味二水的自然環境與人文生態。 自行車車道的起點在二水火車站，全線沿著鐵路集集支線建造是此自行車道的特色，屬親子型自行車道，適合各年齡層的單車族騎乘。從水門沿「集集引水道河岸便道」可銜接「綠色隧道」至集集，全長約15公里非常適合鍛鍊體力。沿途會經過二水車站、二水台灣獼猴保護區、八堡圳源頭、林先生廟以及源泉車站等景點。 自行車道沿途景色相當漂亮，不僅有隨著季節盛開的波斯菊、小油菊、向日葵等隨風搖曳，還有許多老屋散佈在田野上，悠閒的原野景致有如油畫般的美麗，偶有駛過自行車道旁的集集線小火車，車上乘客和自行車步道上的遊客相互打招呼，很特別的旅行相遇緣份，相當適合全家大小一起來享受追風的樂趣。